平顶山第十三中学食堂卫生安全会议

为应对当前新冠肺炎的严峻形势，认真落实市教育体育局的精神，加强校园食堂卫生安全工作，平顶山食堂管理处于8月31日召开由全体员工和管理人员参加的食堂卫生安全会议。

会上，张鹏主任首先强调了食堂食品安全的重要性及落实食品安全的重大意义,并对食堂的工作做出了几点指示：1.提出要健全食堂卫生安全制度建设，积极执行并完善各项制度，如晨检制度、进操作间制度、打饭制度等各项制度。2.落实管理工作执行情况。3.检查场所物品清洁情况。4.查看设备运转情况。5.检查从业人员健康情况。6.员工安全操作情况。

方亚丽副主任对食堂的卫生安全和疫情防控也做了要求，为了保证食堂卫生安全工作的科学化、标准化、程序化，也做了更为详细的指示，包括餐具、用具蒸煮消毒；垃圾桶的配备；洗手液、消毒水的具体使用方法及消毒记录和通风记录的填写；食堂消防器材的配备、食堂意见簿的使用等具体情况。

此外，学校食堂员工严格落实学校的各项要求，做了开学前食堂的各项准备工作及清洁工作，为迎接开学做了充足的准备。

最后，张鹏主任再次强调食堂卫生安全工作是校园安全工作的重要一部分，安全无小事，每位管理人员及员工都要高度负责，共同做好学校食品安全工作，为广大师生的身体健康提供保障。

文/刘英杰  图/元振林

2021年8月31日